Garden

—  Sautéed Swiss Chard  —
garlic, balsamic reduction

—  Clementine+Blood Orange  —
watercress,ricotta salata, pistachio

—  Hand Dug Baby Potato  —
avocado,grilled corn,aged sherry vinegar

—  Hen of the Woods  —
shallots, thyme, black pepper

—  Roasted Romanesco  —
onion, sage, pecorino romano

—  Korean Sweet Potato  —
tahini butter,macadamia

—  Charred Radicchio  —
sechuan pepper honey,crispy serrano

Sea

—  Grilled Octopus  —
bay leaf, whole peppercorns, lemon

—  Barnaget Scallop  —
fig, pancetta,fennel

—  Crab Ravioli  —
garlic, white wine, basil, parsley, ricotta

—  Wood-Fired Sea Bream  —
artichoke, capers, rosemary, thyme

—  Butter Poached Lobster  —
crispy garlic, sourdough crumbs,parsley

—  Quick Smoked Faroe Salmon  —
pickled cucmber, radish,dill

Land

—  New York Sirloin  —
charred tomato,chili relish

—  Moroccan Chicken  —
preserved lemon,olive,pomegranate

—  Lamb Stew  —
roma tomatoes, cannellini beans, onion